För bara några dagar sedan så ändrade Nordiska Näringsrekommendationer (NNR) rådet om att man max ska äta 500 gram rött kött och charkprodukter i veckan till 350 gram. NNR brukar fokusera på människors hälsa när de tar fram nya råd men den här gången vägde de in aspekterna miljö och klimat med.
När jag startade min resa mot att bli näringsjägare så började jag införa mycket fröer och nötter av olika slag i mitt liv. Jag hade läst om att kroppen inte kan ta upp näringen i hela linfrön så det bästa är om de är krossade så det var de krossade jag brukade köpa. Men så en dag som kom larmet om att de krossade/malda linfröna skulle man verkligen INTE äta då det innehåller det giftiga ämnet vätecyanid.
Om rådet är att man ska få i sig MINST 500 gram frukt och grönt varje dag så är det ju klockrent att dricka en del av det. En gammal klasskamrat skrev ”Drink your greens, eat your fruits” och det ligger verkligen mycket i det uttrycket!
